Scrocchia

[FedeC87]

449 Farina Tipo 1
247 Acqua (55%)
15 Olio (60 litro) (8burro, 7semi)
9 Sale (35 litro)
4 Ldb

Impasto 13.15
Staglio 17.30 (Panetti 175g x 4)
Cottura 19.30

Cottura per 4 minuti a 330gradi.

Ottima pizza, leggera, per la dieta settimanale.

Condita con tonno e cipolla, mentre l altra metà con un po di parmigiano

[lorenzo]

belle pizze, credo pure buone

[Sauzer]

Bravo Fede !! bellissima scrocchia anche la cottura mi sempre perfetta

[Pere153]

Ottima e son certo che era buonissima. Anche se io preferisco un bordo più bruciacchiato.

[Issietto]

Vai Fede, quella pizza è una certezza di bontà e leggerezza. Bello l’impasto, mentre i condimenti no (ti fai mezz’ora di corsa o altra attività fisica e ciao dieta)
Come ti sei trovato con il burro?.

[FedeC87]

Il burro a me piace in quella pizza, secondo me la rende piu biscottata...


Magari potessi correre ernia da agosto, faccio fatica ad impastare a mano e portare le buste della spesa... pare che non potro piu fare le corsette

Maledetta vecchiaia