Frullatore e croissant...
- senzaetichetta
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Frullatore e croissant...
Non è colpa mia...c'era in giro il frullatore per casa allora ho pensato che potevo fare dei croissant
Detto fatto, mini impasto per 6 croissant.
Incassato il burro subito una piega a 4 poi freezer per 16 minuti e poi altra piega a 3, riposo di 17 minuti in freezer e stesura/formatura finale
Ricetta https://www.pianetadessert.it/2017/04/25/croissant/
Molto buoni e finalmente sfogliatura ok... Gaetano
P.S. l'impasto è stato realmente fatto con il frullatore...
Detto fatto, mini impasto per 6 croissant.
Incassato il burro subito una piega a 4 poi freezer per 16 minuti e poi altra piega a 3, riposo di 17 minuti in freezer e stesura/formatura finale
Ricetta https://www.pianetadessert.it/2017/04/25/croissant/
Molto buoni e finalmente sfogliatura ok... Gaetano
P.S. l'impasto è stato realmente fatto con il frullatore...
Re: Frullatore e croissant...
Ormai è frullatore mania. Vedendo questi cornetti significa che funziona.
Re: Frullatore e croissant...
Wowww! Sono magnifici!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
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Re: Frullatore e croissant...
Sono divertenti da fare...e buoni.Issietto ha scritto:Ormai è frullatore mania. Vedendo questi cornetti significa che funziona.
- senzaetichetta
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Re: Frullatore e croissant...
Merito del frullatoreSilvia46 ha scritto:Wowww! Sono magnifici!
Grazie
Re: Frullatore e croissant...
Mi sono persa qualche post sul frullatoresenzaetichetta ha scritto:Merito del frullatoreSilvia46 ha scritto:Wowww! Sono magnifici!
Grazie
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
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Re: Frullatore e croissant...
Belli e succulenti Senzaetichetta...
Sono impegnato in mille prove per la teglia ma mi sta tornando voglia di sperimentare di nuovo i cornetti. Le mie due passioni principali!! Oppure potrei dire che la mia super passione sono i lievitati ehehe
Sono impegnato in mille prove per la teglia ma mi sta tornando voglia di sperimentare di nuovo i cornetti. Le mie due passioni principali!! Oppure potrei dire che la mia super passione sono i lievitati ehehe
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462
Sizu
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Sizu
Re: Frullatore e croissant...
Certamente Gaetano impasta con il frullatore.......io con quello ad immersioneSilvia46 ha scritto:Mi sono persa qualche post sul frullatoresenzaetichetta ha scritto:Merito del frullatoreSilvia46 ha scritto:Wowww! Sono magnifici!
Grazie
Re: Frullatore e croissant...
Bravissimo questa volta la parte interna è perfetta
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.