LA VERACE

E' tradizione in Puglia durante il periodo natalizio fare le Pettole
Pasta di pane, con patate fritta
Ricetta
500 gr di farina di cui 200 Sen. Cappelli
Acqua 370
patate a purea 200
ldb 1,80
zucchero 5 gr
evo 40 gr
sale 22 gr, si poteva osare di più a causa delle patate
Impasto a mano super veloce ( mi fa ancora male la spalla)
riposo 30' e ancora 5' di impastamento. Riposo a 20 ° x 8halcune ripiene di baccalà, olive nere e alici. Quelle normali bagnate nel vin cotto di carrube
Non commentate con il solito BRAVISSIMO.....so che sono bravissimo ahahahahah

Lorenzo smettila di postare...........non interessano a nessuno i tuoi post

Non le ho mai mangiate perché non mi piace il tipico ripieno, però la tua è un’ottima esecuzione! Ottima anche la cottura. Bravo, Lorenzo quand’è che fai delle belle veraci come quelle dell’ultima volta?

Grazie cara........le pettole le puoi mangiare solo fritte senza metterci nulla.
X le veraci, a Natale

Crdo che papà le conosca io mai provate ma non amo il pesce
In ogno caso bravo anche se non vuoi sentirtelo dire

senzaetichetta ha scritto:Crdo che papà le conosca io mai provate ma non amo il pesce
In ogno caso bravo anche se non vuoi sentirtelo dire

Di solito vanno mangiate " nature", poi come detto ci puoi mettere di tutto

Come disse la volpe " sono lontane e non sono buone" .
Certo che se eravamo più vicini stai tranquillo che non ne restavano.
Queste come le nostre sono buone come le togli dalla padella, noi del sudddddeeeee le facciamo sia con i fiori di zucca che con le alici , ma anche senza niente ,solo impasto.
Grande @Lorenzooooo.

Ciao ragazzo..............fior di zucca, non ci avevo pensato. Credo che non sia il tempo. Ho provato con le mazzancolle......buonissime ( non crude)

Il fritto fa male però è bbbbbbono . Pensando a quella al baccalà mi hai fatto venire fame. Bravo Lorenz

Issietto ha scritto:Il fritto fa male però è bbbbbbono . Pensando a quella al baccalà mi hai fatto venire fame. Bravo Lorenz

Ragazzo ciao, prima di Natale devi postare altrimenti..................