LA VERACE

Salute a tutti,
Piano piano sto testando questo forno. Non è proprio semplice perché è il mio primo forno a legna e che non ho mai usato. Nonostante il forno è subito operativo, ho deciso di fare qualche miglioria,cominciando dalle ruote che aumentano di gran lunga la larghezza rendendo il forno non proprio accessibile alle porte standard.
Montate all'interno , in questo modo posso trasportarlo ovunque ,anche dentro casa.

Un altra cosa utile è lo spartì fuoco forato , quello originale impediva la cottura vicino alla brace.

Per non parlare poi dello sportello che prima lo metti ,poi lo togli per infornare ,e poi lo rimetti.
Io ho scelto di aprire lo sportello con una specie di cerniera che non necessita di rimuoverlo ma bensì di abbassarlo solamente.

Che bel lavoro ! mi piace molto lo sportello che hai inserito con le cerniere , sicuramente molto più semplice da gestire in cottura.
Se posso consigliare io come spartifiamma utilizzerei quello con le saette aperte , tiene la brace ma fa passare il calore della brace molto meglio.

Sauzer ha scritto:Che bel lavoro ! mi piace molto lo sportello che hai inserito con le cerniere , sicuramente molto più semplice da gestire in cottura.
Se posso consigliare io come spartifiamma utilizzerei quello con le saette aperte , tiene la brace ma fa passare il calore della brace molto meglio.

Grazie Renato, io sto utilizzando quello in foto che non è altro che l'originale ma bucato da me. Credo di non aver capito, devo fare i fori a forma di saetta??? Non pensi che cade troppa cenere??

Una cosa che serve molto è la valvola fumi,
Questa fatta da me è molto semplice ma efficace.

Ti consiglio una sezione molto più aperta (traforata) come quella che ti metto in foto. Prima che trovi la cenere il forno sarà quasi spento.

bravissimo ragazzo
Quando puoi passa da me ho parecchie cose da sistemare.
Vitto, alloggio, lavatura, stiratura e 500 lire al mese

Perbacco !!!!
Uno spartifiamma favoloso
Con il mio modificato (spartifiamma)già noto la differenza in cottura, figuriamoci con questo . Questo lavoretto è già in cantiere
Grazie Renato.
Un ultima domanda ; io so' che alcuni forni sfruttano l'uscita dei fumi che passa sotto al suolo refrattario per favorire il riscaldamento anche da sotto , ne sai qualcosa ??

@Lorenzo, grazie per la proposta ma se cambi la valuta in euro quasi quasi accetto

Vai Nappi, non capendoci niente in tema di forni a legna, mi limiterò ad ammirare le Nappi’s pizze che usciranno da li.

Issietto ha scritto:Vai Nappi, non capendoci niente in tema di forni a legna, mi limiterò ad ammirare le Nappi’s pizze che usciranno da li.

Grazie @issietto
Le tue parole sono musica per le mie orecchie, il mio intento è trarre il massimo da questo grande forno, ovviamente con piccole modifiche, e poi dopo aver sperimentato ,crearne uno su misura per i miei scopi ( pizza ,pane ,dolci etc..)

P.S. spero @simone del Pizzaparty non me ne voglia.....
Sono un modificatore natoooooo