Grazie. Adesso si, posso farle più grande, anche i francesi sul forum pizzanapo me lo dicono. Ma non so, ho chiesto ai miei ospiti cosa ne pensavano, e tutti mi dicono di non cambiare. Con una pizza di 180-200g, si può mangiare antipasti e dolci, senza finire con la panza gonfiata. Con pizze di 250g, non ce la faremo.Pere153 ha scritto:Non male. Devi ancora prenderci la mano col FaG.
Devi aumentare la grammatura dei panetti e tirarli ancora un pò 33-34cm
Grazie. Si, devo riprovare ancora.Nappinerone2 ha scritto:Bravo @raf,anche secondo me devi prenderci la mano. Una domanda , tra una pizza e l'altra ci vuole +tempo del ferrarino oppure ???
Come già detto, non c'è bisogno di aspettare. Il biscotto ha uno spessore di 3 cm, mantiene bene il calore. Ho fatto tutte le pizze una dopo l'altra senza attesa intermedia.
, devi solo prendere la mano e capire bene come gestire il calore.. io ho impiegato 1 anno con il mio FAL prima di ottimizzare le cotture.. 
dai... se poi pensi che io pizzo.. circa ogni 2 o 3 settimana dovresti essere ancora più veloce nei test 