LA VERACE

Al mercatino ho visto delle belle cozze GRANDI
Ripieno
Pane, uova, prezzemolo, parmigiano, sale , pepe e prezzemolo.
Vengono chiuse con del filo e in pendola a cucinare.
Mia madre, usava sempre fare i tubettini rigati con il sugo delle cozze.
Avrei dovuto curare di più la "mise en place".......ero da solo. Va bene così

PS
La salsa è quella fatta da me