Texas Passion BBQ

FedeC87
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Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da FedeC87 »

Ci ho pensato un mese, ho provato a resistere, ma sapevo già che sarebbe finita in questo modo.

A breve arriverà il nuovo giocattolino http://www.webbq.it/shop/home/110-outdo ... 15459.html

Ho intenzione di replica nel miglior modo possibile, tutte quelle carni spettacolari che ho avuto modo di mangiare in Texas

Specialmente il brisket e le ribs, ho allegato un immagine che vale più di mille parole (che bei tempi :) )

Ps: qualcuno di voi è appassionato di BBQ ed ha consigli da darmi?

Dario Item
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lorenzo
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da lorenzo »

Bene ragazzo insegnaci qualcosa..............una bella ricetta salsa BBQ ;festeggiare drink
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Sauzer
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bravo Fede , quel tipo di cottura alla griglia è un mondo immenso.. noi siamo abituati alla nostra "classica" cottura alla griglia che se ben eseguita è ottima. Io fossi in te andrei a guardarmi i tutorial su YouTube e poi appena di arriva il weber... inizia a fare esperimenti :wink:
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
FedeC87
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da FedeC87 »

Si, ho già iniziato lo studio.

Poi ho la fortuna di aver trovato un gruppo fantastico con cui iniziare a fare dei corsi e confrontarmi. L istruttre abita a pochissim km da casa mia ed è uno dei migliori in assoluto. In toscana per qanto riguarda la carne, fortunatamente siamo un po come a napoli con la pizza.

Domenica 21 farò il corso e poi per finire mese arriverà il gioccatolino... vi terrò aggiornati :)
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sub
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da sub »

FedeC87 ha scritto:Ps: qualcuno di voi è appassionato di BBQ ed ha consigli da darmi?
il libro che devi comprare: https://www.amazon.it/Meathead-Science- ... bc?ie=UTF8

(oppure puoi leggere i suoi articoli su amazingribs.com/

e un buon termometro digitale https://www.amazon.it/gp/product/B00FOC ... bw_c_x_1_w

c'è anche un bel canale youtube da guardare
https://www.youtube.com/channel/UCgFM3R ... nX_OlS8_JA
https://www.youtube.com/channel/UC6TxZU ... Q9e4LdUEAg
https://www.youtube.com/channel/UC2kWUd ... VfRk-py0eQ
io uso un traduttore ! dispiace
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lorenzo
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da lorenzo »

FedeC87 ha scritto:Si, ho già iniziato lo studio.

Poi ho la fortuna di aver trovato un gruppo fantastico con cui iniziare a fare dei corsi e confrontarmi. L istruttre abita a pochissim km da casa mia ed è uno dei migliori in assoluto. In toscana per qanto riguarda la carne, fortunatamente siamo un po come a napoli con la pizza.

Domenica 21 farò il corso e poi per finire mese arriverà il gioccatolino... vi terrò aggiornati :)
Dividiamoci i compiti..........tu paghi il corso e poi ci insegni qualcosa. se create un sito x favore fammelo sapere ;festeggiare drink
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FedeC87
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da FedeC87 »

lorenzo ha scritto:
Dividiamoci i compiti..........tu paghi il corso e poi ci insegni qualcosa. se create un sito x favore fammelo sapere ;festeggiare drink
C’è la pagina Facebook, si chiama “Brace Toscana” ha oltre 5000 iscritti.

sub ha scritto:
FedeC87 ha scritto:Ps: qualcuno di voi è appassionato di BBQ ed ha consigli da darmi?
il libro che devi comprare: https://www.amazon.it/Meathead-Science- ... bc?ie=UTF8

(oppure puoi leggere i suoi articoli su amazingribs.com/

e un buon termometro digitale https://www.amazon.it/gp/product/B00FOC ... bw_c_x_1_w

c'è anche un bel canale youtube da guardare
https://www.youtube.com/channel/UCgFM3R ... nX_OlS8_JA
https://www.youtube.com/channel/UC6TxZU ... Q9e4LdUEAg
https://www.youtube.com/channel/UC2kWUd ... VfRk-py0eQ
Grazie mille, ho già iniziato a vederli, molto interessanti e credo che prenderò anche il libro
Pere153
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da Pere153 »

@Fede, visto che ti piace tanto il BBQ, hai mai provato a fare i pomodorini arrostiti "Drogarossa", sono veramente ottimi :x

phpBB [video]


PS: metti poco Tabasco, eh :D felice
FedeC87
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da FedeC87 »

Fantastici, li proverò sicuramente
Pere153
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Re: Texas Passion BBQ

Messaggio da leggere da Pere153 »

Ecco qui la ricetta

http://www.bbq4all.it/ricetta-pomodorin ... oga-rossa/

Puoi fare una Margherita al filetto con questi pomodorini =p~
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