LA VERACE

QUESTO PANE BELLO, TOSTO, ALLA CAFONE E' DEDICATO AL GRANDE Nappinerone 2
Bene adesso che la ta si è abbassata, si ritorna al FAL, con pane, friselle e....basta
Pane bello, dal colore meridionale e tosto. No come i pani privi di identità e carattere.
Se volete questo colore, infornate il VS pane a 280° a scalare. Gli darete una botta ed un calore meraviglioso.
Niente ricetta....la solita
Idro 75
farine integrali, 1 e 2
licoli 25%
Sale 2%
2 h ata, frigo, fuori dal frigo, al raddoppio staglio, al quasi raddoppio
INFORNARE
Le percentuali su farina

Renatino se vuoi la sezione, mi devi aiutare a trovare quei fetenti che si sono portate le pagnotte a casa, mi hanno lasciato solo 3 friselle

Lorenzo, x invidia, non ti commentano..................sei il migliore

lo so, lo so

Sana invidia....avessi io un forno simile...e magari anche il manico di @Lorenzo
Bellissimo il tuo pane, che colore....è favoloso

Grazie ragazzo..............bel FAL, ma con qualche problemino. Ho rifatto la platea, ma va rifatto anche la coibentazione............il calore scappa via, anche a causa della bocca super grande

Ormai sei un professionista

Grazie MAESTRO, quando imparerò ad ingrandire le foto, sarà un'altra cosa.
Pedro non vuole dirmi come si fa.
Scherzi a parte, so di essere una frana con le pizze, ma posso dire la mia come panettiere.
Quello che mi piace di più di questi pani, è che mi parlano ed hanno un colore,sapore e gusto INDESCRIVIBILE
Il lunedì e giovedì dalle 17 alle 19, faccio dei corsi.........potete approfittare

Gran bel pane Lorè

Grazie Pedro................ora tocca a te e, poi mi ritiro in convento

dopo 9 gg, ancora buonissimo e saporito