Mi presento

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Pere153: Messaggi: 11366; Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Mi presento

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Messaggio da leggere da Pere153 » 6 settembre 2018, 16:18

Ciao e benvenuto su La Verace

Sauzer: Messaggi: 4806; Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: Mi presento

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Messaggio da leggere da Sauzer » 6 settembre 2018, 17:16

Benvenuto !

Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.

Napoli72: Site Admin; Messaggi: 4635; Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: Mi presento

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Messaggio da leggere da Napoli72 » 6 settembre 2018, 17:36

Ciao Benvenutissimo

Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA

Nappinerone2: Messaggi: 1521; Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03; Località: Vibo Valentia Marina

Re: Mi presento

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Messaggio da leggere da Nappinerone2 » 6 settembre 2018, 19:51

Ciao Giovanni , benvenuto anche da parte mia

FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511