LA VERACE

Ciao Raga è da tempo che non postavo e soprattutto che non pizzavo.
Oggi avevo un po di tempo libero e così stamattina ho deciso di fare un bel direttone senza fronzoli 10 h t.a
Farina petra special,idro 66%,ldb 1.8 gr per litro,sale 45gr per litro.
4+6.
È la prima volta che faccio un procedimento cosi breve ma devo dire che la pizza mi è piaciuta molto e soprattutto era leggera..ps ne ho magnate 2
Cottura in f1 a 500°circa in 80 sec.

Molto bravo
Che tipo di farina è la petra special? semi integrale?
Gaetano

Ciao Gaetano,
È una farina di tipo 0 il w se nn erro tra i 270 e i 290w.
Grazie

Belle pizze Emanuele ,
Anche la cottura niente male. Ultimamente questi diretti li prediligo.
Pasquale

Belle pizze veramente!!!

Bravo Emanuele , l'ultima poi è veramente da applauso

Ragazzi grazie mille sempre gentilissimi.
Scusatemi se ultimamente sono poco presente ma tra preparativi del matrimonio e lavoro riesco a pizzare poco.

bravo ragazzo

mi raccomando mandaci poi una foto del matrimonio quando ti sposi ?

Certo che ve le manderó Renato.
Mi sposo il 14 Settembre