Pagina 1 di 1

Due margherite

Inviato: 13 agosto 2018, 20:23
da senzaetichetta
Due margherite con farina debole e solito corto a 6 ore ( 4+2 )
Ho scelto farina debole ( W150 ) e puntata lunga.
Appretto corto e pizze che quasi salivano da sole sulla pala =)) ( Grazie @nappi per il video )
Qualche bollone di troppo forse dovuto a puntata un filo lunga...per ora ok così, sto cercando di trovare la manualità e affinare la tecnica di base.
Usare bene la pala, caricare il disco senza fare danni sulla pala, stendere bene il disco, in sostanza tutto il mestiere della Verace.
Le pizze erano leggere ( panetti da 180 g ) e quella farina non mi delude mai :smile:
screenshot.jpg
Forum1.jpg
Forum2.jpg
Forum3.jpg
Forum4.jpg
Gaetano

Re: Due margherite

Inviato: 13 agosto 2018, 22:51
da Pere153
Belle! Mi piacciono queste due :applausi small

Re: Due margherite

Inviato: 13 agosto 2018, 23:24
da Nappinerone2
Non so se l'ordine cronologico è quello che vedo,ma la seconda pizza è perfetta come stesura e tutto. Una cottura omogenea ti avrebbe valorizzato sicuramente.
Sembra fatta con il compasso. Tralasciando il fornetto per la cottura, sei stato veramente bravo. Molto meglio delle mie. :applausi small :D felice

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 7:46
da Sauzer
Bravissimo Gaetà !! la stesura è fatta veramente bene, complimenti . Manca solo più ....tanto calore :D felice :applausi small

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 8:39
da lorenzo
Bravo ragazzo
Il CALORE lo diamo noi con il NS
Sei il migliore ;festeggiare drink

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 14:09
da senzaetichetta
Pere153 ha scritto:Belle! Mi piacciono queste due :applausi small
Grazie ;festeggiare drink

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 14:11
da senzaetichetta
Nappinerone2 ha scritto:Non so se l'ordine cronologico è quello che vedo,ma la seconda pizza è perfetta come stesura e tutto. Una cottura omogenea ti avrebbe valorizzato sicuramente.
Sembra fatta con il compasso. Tralasciando il fornetto per la cottura, sei stato veramente bravo. Molto meglio delle mie. :applausi small :D felice
Daiiiiiiiiiiiii :D felice e tue sono almeno tre gardini sopra :wink:
P.S. piccolo OT che motore hai usato per la tua ventola? a quanti giri ruota?

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 14:11
da senzaetichetta
Sauzer ha scritto:Bravissimo Gaetà !! la stesura è fatta veramente bene, complimenti . Manca solo più ....tanto calore :D felice :applausi small
:lol: Grazie,mi diverto...e mangio =)) =))

Re: Due margherite

Inviato: 14 agosto 2018, 14:12
da senzaetichetta
lorenzo ha scritto:Bravo ragazzo
Il CALORE lo diamo noi con il NS
Sei il migliore ;festeggiare drink
Graze Lorenzo ;festeggiare drink è sempre importante avere calore dentro...di questi tempi è anche fuori moda :sad: :wink:

Re: Due margherite

Inviato: 15 agosto 2018, 8:12
da lorenzo
Mandateci della pioggia e fresco..............non ne possiamo più :oops: :oops: :oops: