LA VERACE

TANTA ROBA X PROVARE IL FAL
Pane
Tantissime farine, compreso la sen Cappelli e semi
idro 75%
sale 2%
licoli 25% su farina
3h autolisi
Bellissimo bravo Lorenzo

PIZZE
2 da 550 gr fatte a pala
idro 65%
sale 45 x lt
ldb .24
2h autolisi
12+12
cotte in Fal a 420 x circa 3'
Che bonta..Lorenzo sei bravissimo

FRISELLE PUGLIESI

Farina 955 gr di tipo 1, integrale e Sen. Cappelli
5 gr zucchero
ldb.90
evo 60 gr
sale 24 ge
acqua 668
staglio sa 150 gr, infornare a 200° x 15', uscirli, spaccarli ed infornarli ancora x 40'
Lorenzo non hai fatto un bel lavoro. Con il Caldo l'impasto era al limitissimo ed il fal troppo alto come cupola e poco caldo. Il calore si perde subito.

BISCOTTI FAI DA TE
farina qb
6 uova
latte qb
sale qb
Che schifo non si sono cotti affato

Prestazione da vero Bomber.
Quale prodotto ti ha soddisfatto di più?.

Grande Lorenzo,qui c'è l'imbarazzo della scelta
Bravissimo, a volte ci vuole uno spunto per partire e tu sei il nostro condensatore.

Mamma mia che pane adesso mi tocca fare anche le friselle era da tempo che le avevo in mente e tu mi hai fregato sul tempo Che forno...quanto pane ci farei

senzaetichetta ha scritto:Mamma mia che pane adesso mi tocca fare anche le friselle era da tempo che le avevo in mente e tu mi hai fregato sul tempo Che forno...quanto pane ci farei

Prova le friselle........fai un impastino super veloce ed usa il forno di casa.
L'altra volta con l'F1, sono venute migliori

Issietto ha scritto:Prestazione da vero Bomber.
Quale prodotto ti ha soddisfatto di più?.

La pizza...impastino semplice x verace, panetto da mezzo kg e via.
Fai nell'F1 a mò di pala
La sig.ra Lilly sarà felice............mettici la mortazza

Nappinerone2 ha scritto:Grande Lorenzo,qui c'è l'imbarazzo della scelta
Bravissimo, a volte ci vuole uno spunto per partire e tu sei il nostro condensatore.

Grazie ragazzo......anche tu non scherzi, sei bravissimo

Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino Bravissimo !

Sauzer ha scritto:Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino Bravissimo !

Mi assumi???????????

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino Bravissimo !

Mi assumi???????????

Non esagerare adesso