Il pane al latte

[senzaetichetta]

Solitamente non amo il pane "arricchito" con grassi e altro ma ogni tanto si può divertirsi anche con ricette particolari capaci di regalare un risultato finale molto interessante.
Mi serviva un pane morbidissinmo ed ho cercato una ricetta sicura e fidata...
http://www.alfornodiosvy.com/forum/view ... ?f=2&t=818
Farina di forza W300/350 100%
Latte 30%
Burro 10%
Acqua 25%
Sale 2%
Zucchero 4%
Lievito di birra compresso 2,5%
Puntata al raddoppio e appretto quasi al raddoppio.
Spennellata finale con uovo sbattuto e via in forno.
Morbidissimi e gustosi, da rifare

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Gaetano

[Sauzer]

Grande Gaetà che spettacolo sti panini al latte..

[lorenzo]

bravo....gli allievi superano i maestri
Meglio così

[Issietto]

Bravissimo, sono veramente invitanti.

[Pere153]

veramente invitanti questi pannini, complimenti!!!

[senzaetichetta]

Grande Gaetà che spettacolo sti panini al latte..

Grazie Renato li rifarò ancora

[senzaetichetta]

bravo....gli allievi superano i maestri
Meglio così

Non si è mai arrivati
Posso?

Itaca / Constantino Kavafis

Quando ti metterai in viaggio per Itaca
devi augurarti che la strada sia lunga,
fertile in avventure e in esperienze.
I Lestrigoni e i Ciclopi
o la furia di Nettuno non temere,
non sarà questo il genere di incontri
se il pensiero resta alto e un sentimento
fermo guida il tuo spirito e il tuo corpo.
In Ciclopi e Lestrigoni, no certo,
né nell'irato Nettuno incapperai
se non li porti dentro
se l'anima non te li mette contro.

Devi augurarti che la strada sia lunga.
Che i mattini d'estate siano tanti
quando nei porti - finalmente e con che gioia -
toccherai terra tu per la prima volta:
negli empori fenici indugia e acquista
madreperle coralli ebano e ambre
tutta merce fina, anche profumi
penetranti d'ogni sorta;
più profumi inebrianti che puoi,
va in molte città egizie
impara una quantità di cose dai dotti

Sempre devi avere in mente Itaca -
raggiungerla sia il pensiero costante.
Soprattutto, non affrettare il viaggio;
fa che duri a lungo, per anni, e che da vecchio
metta piede sull'isola, tu, ricco
dei tesori accumulati per strada
senza aspettarti ricchezze da Itaca.
Itaca ti ha dato il bel viaggio,
senza di lei mai ti saresti messo
in viaggio: che cos'altro ti aspetti?

E se la trovi povera, non per questo Itaca ti avrà deluso.
Fatto ormai savio, con tutta la tua esperienza addosso
già tu avrai capito ciò che Itaca vuole significare.

[senzaetichetta]

veramente invitanti questi pannini, complimenti!!!

grazie

[lorenzo]

pure...Poeta, Filosofo e grande SAGGIO