Teglia...dopo tanto tempo.

[senzaetichetta]

Una teglia...anzi due e poi una bassa idratazione per lady e il mio cane...( ha fregato mezza pizza...avrei dovuto assaggiarla io...)
Teglia
Farina 1000 g
Acqua 800 g
Sale 25 g
Lievito compresso 3 g
Puntata 15 minuti poi frigo per non so quante ore e poi appretto di 5 ore e via in forno.
Gran farina, 5 stagioni W390 e pizza leggera a dispetto delle 24 ore che "dovrebbero" essere poche, io inizio ad avere una mia teoria/spiegazione in merito.
Cottura ottima, croccante fuori morbida dentro.
La stesura non era esemplare in alcuni punti ma si sa io bado al sodo.
Gusto ottimo l'ho gustata moltissimo.
Condimento teglia: misticanza, pomodori e bufala tutto messo dopo cottura.
Teglia bassa idro lady: pomodoro e mozzarella con salame piccante.
Impasto strepitoso...peccato che solo lady e il cane hanno potuto apprezzarlo
Prima teglia/focaccia bassa idro:

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Ricetta
Farina W150 1000 g
Acqua 550 g
Sale 30 g
Lievito compresso 3 g
Puntata 30 minuti poi frigo e appretto in teglia di 6 ore
Ottima a dire di lady
Ora la teglia
La prima dei vicini: pomodoro e mozzarella, basica e classica

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La mia tutto a crudo e bufala a profusione

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Tutto buono, questa volta sono contento...pure i vicini lo sono
Gaetano

[lorenzo]

Bellissime................i vicini soni i più felici
Continua così.................avrai un sacco di vicini

[Issietto]

Così ti nominano amministratore di condominio

[Nappinerone2]

Mamma mia che caverne , complimenti Gaetano,
Una teglia così me la sogno anche la notte
Quando vuoi mi fai un tutorial passo passo perché la teglia non è cosa per me.
Mi raccomando Gaetano, quando vuoi mi metto all'opera .

[senzaetichetta]

Grazie a tutti
@Nappinerone appena possible provvedo

[Rafbor]

Ancora una bella teglia, bravo !
Io per ora ho abbandonato la teglia, ci riproverò dopo le ferie.

[senzaetichetta]

Ancora una bella teglia, bravo !
Io per ora ho abbandonato la teglia, ci riproverò dopo le ferie.

Grazie
Fai bene, bisogna fare quello che ci diverte e ci da gioia

[Sauzer]

L'avevo persa .. che spettacolo..
sezione della teglia da
poi vedere quelle foto a quest'ora è dura

[lorenzo]

L'avevo persa .. che spettacolo..
sezione della teglia da
poi vedere quelle foto a quest'ora è dura

Adulatore...............a me queste cose non le dici mai

[parent87]

Che bella Gaetano....complimentoni