LA VERACE

Si il pane si fa sempre...anche in estate.
Semplice e veloce senza perdere in gusto, un po' di fantasia e un pizzico di teoria e la ricetta è servita
Mettete una farina debole da biscotto ( W150 per i precisi ) acqua q.b.( 60/65% per i precisi ) lievito madre licoli idro 100% al 10/15% sulla farina e magari aggiungete anche 1% di lievito sempre sulla farina per il sale una manciata ( 2%...sulla farina )
Puntata al raddoppio e appretto corto...molto corto di quelli che vanno di moda adesso
Buono e semplice, secondo me possono andare insieme Buona serata
Gaetano

La sezione è come al solito molto bella, ma sarà per la luce ma sembra poco cotto, no?

bravo ragazzo
E' la luce....forse ha usato il flash

Bravo Gaetano !! il tuo pane è sempre una gioia per gli occhi

Sauzer ha scritto:Bravo Gaetano !! il tuo pane è sempre una gioia per gli occhi

Renato devi imparare a fare il pane

Il mulino Etichetta non si ferma mai. Grande

Pere153 ha scritto:La sezione è come al solito molto bella, ma sarà per la luce ma sembra poco cotto, no?

In parte la luce ma effettivamente era poco scuro ma non umido all'interno

Sauzer ha scritto:Bravo Gaetano !! il tuo pane è sempre una gioia per gli occhi

Grazie, sempre gentilissimo

lorenzo ha scritto:

Sauzer ha scritto:Bravo Gaetano !! il tuo pane è sempre una gioia per gli occhi

Renato devi imparare a fare il pane

ma scommetto che lo sa già fare se vuole

lorenzo ha scritto:bravo ragazzo
E' la luce....forse ha usato il flash

Ormai mi conosci bene