Teglia del 26 maggio 2018 - idro 80% - metodo NoKnead

[smilletta]

Ed ecco com'è andata:
impasto diretto, metodo noknead, 4 teglie da 650 gr. - idro 80% - 68 ore frigo + 6 T.A. Ecco dosi e foto. Cotto al forno di casa e non con F1. Si vede un pò la mancanza di spinta di calore ma per tempistica di lievitazione, quantità di lievito e risultato finale, eccellente.
Farina tipo 1 DallaGiovanna.

[senzaetichetta]

Cosa ci dici del gusto? mi sembrano belle a vista.

[smilletta]

Mi son piaciute tanto.... devo dire che è un’ottima farina

[smilletta]

Mi son piaciute tanto.... devo dire che è un’ottima farina

[lorenzo]

complimenti ragazzo
tutto molto buono

[Issietto]

Ed ecco com'è andata:
impasto diretto, metodo noknead, 4 teglie da 650 gr. - idro 80% - 68 ore frigo + 6 T.A. Ecco dosi e foto. Cotto al forno di casa e non con F1. Si vede un pò la mancanza di spinta di calore ma per tempistica di lievitazione, quantità di lievito e risultato finale, eccellente.
Farina tipo 1 DallaGiovanna.

Condivido quanto da te scritto. L’importante è rimanere soddisfatti del risultato finale

[Sauzer]

wow !! che belle .. la sezione mi sembra ottima complimenti

[smilletta]

Grazie ragazzi

[lorenzo]

Io avrei usato molto più lievito.
In quelle che ho fatto e ho donato, ho messo 9 gr di quello fresco.
La teglia vuole più lievito
Il calcolatore, è x la verace