LA VERACE

Ecco com'è andata con farina tipo 1 DallaGiovanna. 4 ore autolisi e poi chiusura impasto.. 65 ore frigo e 6 ore dopo lo staglio a T.A.
Cotto con F1 a 470/490 gradi. Dimenticavo la mozzarella di bufala.
Bene, bene, bene....

Luigi , queste Pizze sono bellissime complimenti
Dalla sezione si vede un bel cornicione alveolato.

Ottime pizze

Grazie ragazzi. Giusto per provare. Tante ore di lievitazione non la ritengo necessaria ma mercoledì scorso mi scappava d'impastare allora non ho resistito

Gran bel lavoro e ottimi risultati, bravo !

Sono bellissime

Grazie Raf

Molto belle Smil...bravo

Grazie parent

Che meraviglia. Preparati che si fa una zingarata da me