Linea Origini Grandi Mulini Italiani

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indisciplinato
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Linea Origini Grandi Mulini Italiani

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Qualcuno ha sentito parlare della Linea Origini Grandi Mulini Italiani? Si tratterebbe di una linea di farine semintegrali tratte da grano tenero decorticato. Dovrebbero garantire una minore presenza di micotossine.
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lorenzo
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

Messaggio da leggere da lorenzo »

Mai sentito......dove la producono al NORDE ;festeggiare drink
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Nappinerone2
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Buonasera a tutti, mi riallaccio a questa discussione aperta da Indi,
Ho appena comprato un sacco da 25 kg della GMI ,pizza simile. Dovrebbe essere una tipo 0 . Vi posto una foto della scheda tecnica.
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Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
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indisciplinato
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

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Cosa dobbiamo pensare della scheda tecnica? Forcella e idratazione al 53%? :D
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Nappinerone2
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Mah !! Non so che pensare.
Secondo me l'unica è provare le varianti possibili.
Comunque la farina è una "0" per cui potrebbe tornare utile anche per il pane.

P.s. credo di aver fatto un acquisto frettoloso.
Ciao Indi, ma tu l'avevi provata ??
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

Messaggio da leggere da indisciplinato »

Qui non l'ho trovata.In ogni caso penso che non siano soldi buttati.
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Nappinerone2
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Re: Linea Origini Grandi Mulini Italiani

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Tra qualche giorno faro' la prova del 9,anzi della pizza =)) =))
Certo che questa bassa idratazione mi ha spiazzato molto, prima di avere le caratteristiche pensavo che fosse il contrario. Speriamo che abbia un buon sapore almeno. A presto .
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