LA VERACE

Questo è il mio pane d'emergenza...quando voglio pane ma il tempo stringe...
Direttino semplice semplice con esubero di licoli ad aromatizzare e lievito di birra a fare il lavoro sporco
Farina Tre Mulini pizza ( ho fatto scorta ) 1000 g
Acqua 700 g
Sale 20 g
Licoli 100 g
LDB 10 g
Puntata al raddoppio e appretto quasi al raddoppio.
Finalmente una cottura come voglio io...ultimamente non ho azzeccato bene le cotture.
Filoni da 550 g circa messi a lievitare senza cestino in un canovaccio.


Semplice ma buono
Gaetano

Bellissimo, mi era sfuggito................domani replico, ho in mente qualcosa che ti stupirà

Stupendo

lorenzo ha scritto:Bellissimo, mi era sfuggito................domani replico, ho in mente qualcosa che ti stupirà

Grazie Lorenzo, aspetto con ansia la sorpresa

Napoli72 ha scritto:Stupendo

Troppo buono, diciamo che fa la sua figura in tavola e per me è fondamentale.
Amo mettere a tavola i prodotti che faccio per la mia famiglia.
Gaetano