90% idro cotta a 250° in forno casalingo

[erminio78]

Da un buon impasto non si prescinde...
farina futura tipo 0 mulino cussino 280w
8 gr lievito birra fresco
22 gr sale
90% idratazione
20 gr olio evo
26h TC altre 4 staglio apretto a TA.
Impasto chiuso con planetaria.
Cottura in fornetto casalingo a 250°

[Pere153]

Ottima.

[videotape]

Bellissimo prodotto, complimenti.

[videotape]

Ti riesce ottimamente qualsiasi cosa

[ZioZucchino]

Ermi hai rotto un pò le palle: se uno vede una cosa del genere come puoi pensare che riesca a mantenere intatto anche soltanto quel briciolo di autostima che gli rimane ?!?

[sub]

Sempre top Erminio !

[paolopf3]

Uno spettacolo.

Sicuramente anche buona.




Paolo

[Rafbor]

Molto bella, bravo !
Le quantità sono sul kg di farina ?

[indisciplinato]

l'ago del sale a 22?

[Issietto]

Te possino, riusciresti a cuocere la pizza anche su un termosifone