Pizze in trasferta

[paolopf3]

...a San Marco ai Monti ( in provincia di Benevento ).

Solito impasto a 30h ( invece che 24 ).
FAL.














Paolo

[lorenzo]

Bellissime
Niente stress a causa del viaggio e quindi cambio di ta???;festeggiare drink

[Sauzer]

Bravissimo Paolo hanno quell'immagine di veracità che mi piace veramente tanto..

[paolopf3]

&lorè a stressarsi sono stato solo io che mi sono dovuto alzare alle 5!!!

@Sauzer:




Comunque mi trovo meglio con il mio P150.





Paolo

[Peppe]

Allora sei venuto dalle mie parti, comunque a me sembrano belle. Il prosciutto lo hai messo prima di infornarla?

[paolopf3]

Allora sei venuto dalle mie parti, comunque a me sembrano belle. Il prosciutto lo hai messo prima di infornarla?

Ciao Peppe,
no l'ho messo in uscita ed era capocollo artigianale.

Una bontà





Paolo

[Pere153]

Paoletto ti sei superato, sono bellissime, i miei complimenti

Ricetta?

Cosa hai fatto per reggere tutte quelle ore?
Abbassare l'idro ed aumentare il sale?

[felice avellino]

Ottime pizze...direi corsaro in trasferta...3 punti meritati...

[Rafbor]

Bellissime pizze, bravo !
Sei riuscito a mantenere un'alta temperatura nel FAL ? In quanto tempo hai cotto ?

[paolopf3]

Grazie a tutti

@Pere: no semplicemente un breve appretto di 6/7 ore. Idratazione 68%.
@Rafbor: 45-55", forno a palla, sempre!




Paolo