LA VERACE

4 pagnotte da 1200 cotte in FAL AC
Farina 2321(di cui 550 integrale biologica, 1000 farina debole eurospin ed il resto tipo 1)
h20 70% 1631 San Benedetto
500 gr lm Pasqualino rigenerato 12 volte un un giorno
sale 46
2,30 h autolisi. Tutta la farina con il 55% di acqua

TROPPO BUONO

Complimenti ! bellissima sezione ,.. chissà che buono

Grazie ragazzo. Tu lo sai io miro più alla bontà che alla sezione.
Comunque non male la sezione, anche se con la integrale, i buchi sono poco profondi

Bravooooo!




Paolo

Don Paolo....un tuo complimento è come NU BABA? ho detto bene, perché "agg fatt u militae a San Giorgio a Cremano" e song napulitan
Dimmi la verità ho rischiato grosso vero????

Bellissimo.

indisciplinato ha scritto:Bellissimo.

Sentirlo da te è un grandissimo piacere

Bel pane con una bella alveolatura, bravo !

Grazie francese

Belle da guardare e sicuramente buone da mangiare