LA VERACE

Come buon augurio per un anno ricco di cose buone per tutti noi, il primo dell'anno pizza!!

























Buon 2018 a tutti voi !!

Pizze bellissime @smilletta, complimenti e buon anno!!!

Non lisici l'impasto? Lo metti a puntare così ruvido?
Quante ore hai fatto di appretto?
Con quella bassa idratazione e poi aggiungendo anche il Criscito non ti viene un impasto molto asciutto?

Grazie Pere. Si impasto molto consistente. Ho deciso di aumentare un punto di percentuale per volta. La prossima volta sarà un 63%. Questa volte ho fatto 23 ore frigo, poi staglio e 8 ore a TA. Ho ritardato un oretta per cominciare ad infornare. Stesura facile e senza nessun intoppo.

E VAI.................senza parole
Il servizio fotografico poi è eccellente
Complimenti ragazzo

Bravissimo ! e che bella carrellata di pizze
Complimenti per i condimenti. La margherita è una di quelle meglio riuscite .

No no no smilletta .
Non ci siamo. Pizza troppo rotonda, bella ,invitante e cotte in modo speciale.
Mi sa che mi do all'ippica da oggi in poi
Tremendamente in gamba!!!!

Grazie a tutti voi. Nappi non darti all’ippica. Qui è il luogo per confrontarci e crescere insieme. Ho tantissimo da imparare e questo è il posto giusto. Poi se anch’io sono utile a qualcuno sono ancor più contento

Bellissime! WOW

Veramente belle pizze.Complimenti Smil.
Buon anno

Grazie Parent