CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

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lorenzo
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CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da lorenzo »

COme promesso, il giovedì si TEGLIA
impasto
900 caputo rossa 100 tipo 1 bio
idro 80%
ldb 7 gr x kg
sale 25 gr x kg
2% Evo nuovo x kg
Impastatrice spirale............che bellezza, ta 2h poi a nanna in frigo 4° x 40h staglio e appretto ta 4h
Infornato in un nuovo F1, con camera più bassa del mio e resistenze inferiori al mio x 13'
Le pizze solo deliziose. Avevo la scaletta, ma non riesco mai a rispettarla.

PS
Le letterine sono state tagliate delicatamente a mano con un bisturino
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Issietto
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da Issietto »

Grande Lorenz, hai fatto anche la coreografia :D felice . Bravo ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Si nota poco............devo assolutamente imparare ad ingrandire le foto. Il francese mi deve aiutare ;festeggiare drink
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Rafbor
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da Rafbor »

Gran bel lavoro Lorè, bravo !
Ma lasciale cosi, si vedono belle grande quando si clicca sulle foto.
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lorenzo
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Grazie........... i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis
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Pere153
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da Pere153 »

lorenzo ha scritto:Grazie i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis
:D felice
Tanta roba Lorè, molto invitanti, complimenti :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:

Non c'è nessun difetto Lorè!
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lorenzo
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Pere153 ha scritto:
lorenzo ha scritto:Grazie i due pizzaioli napoletani hanno fatto un bel lavoro
Aspetto l'ispettore Don Pedro dei Pedri per eventuali difetti che io migliorerò la settimana prossima.
Merci les amis
:D felice
Tanta roba Lorè, molto invitanti, complimenti :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:

Non c'è nessun difetto Lorè!
Questa notte dormirò come un bimbo..............ho avuto i complimenti dello Spagnolo.
Mi mancano solo quelli di Zio Dario per incorniciare il Post ;festeggiare drink ;festeggiare drink ;festeggiare drink
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Sauzer
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da Sauzer »

Grande Loreeee :applausi small stai andando alla grandissima ! belle... e un plauso per la scritta VERACE con il formaggio :D felice :D felice
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Nappinerone2
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Ciao Lorenzo, non sono certo del calibro di Dario :D felice ma Spero accetti i miei di complimenti :lol: ;festeggiare drink
Molto belle e immagino saporitissime!!!!
Saluti Pasquale :applausi small :applausi small
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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lorenzo
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Re: CINQUE TEGLIE PER IL CONCORSO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Nappinerone2 ha scritto:Ciao Lorenzo, non sono certo del calibro di Dario :D felice ma Spero accetti i miei di complimenti :lol: ;festeggiare drink
Molto belle e immagino saporitissime!!!!
Saluti Pasquale :applausi small :applausi small
ç Renato Grazie
Belle si buone, devo chiedere ai LUPI ;festeggiare drink
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