LA VERACE

Ci riprovo.............. due teglie con 4 gusti
Ricetta
Caputo rossa e 10% tipo 1 bio
idro 80%
sale 25 x kg
ldb 7 gr x kg
2h a ta, 53 tc , 5 ta
Cottura F1 a 300 ° circa 10'
Prima 1/2 Friarelli, salsiccia piccante, Bufala dop

Seconda 1/2 Bianca salsiccia, rosmarino e poca bufala

Terza 1/2 pomodorini, guanciale di maiale e basilico

Dulcis in fondo fondo:
Mozzarella di bufala su di un letto di vellutata di zucca con uno spolvero di pistacchi..........

PROVATELA

Bravo Lorè
complimenti per la tu teglia ! le foto ingrandite si vedono molto bene.
Per me ottimo lavoro

Bravo Lorenzo. Concordo con Renato, eccellente lavoro

Ragazzi mi sono emozionato.
La settimana prossima vi stupirò con alte combinazioni. Più se ne fanno e più si impara.
Devo fare le foto più grandi
Renato il mio indirizzo lo sai................ puoi far spedire. Non lo dire a nessuno dividiamo ;festeggiare
drink
Ema dicci qualcosa

Renato il mio indirizzo lo sai................ puoi far spedire. Non lo dire a nessuno dividiamo ;festeggiare
drink

Ho capito 60 e 40

Bravíssimo Lorè, complimenti

Ottime teglie, io non sono un esperto anche se secondo me devi solo migliorare la stesura e sei a posto

Pere153 ha scritto:Bravíssimo Lorè, complimenti

Ottime teglie, io non sono un esperto anche se secondo me devi solo migliorare la stesura e sei a posto

Pedro ce l'hai con IO. [-x
La stesura ho cercato, ripeto ho cercato di farla bene. Con 80% di idro e lo spostamento dalla spianatoia alla teglia è, un po difficilina.
Comunque ti accontenterò la settimana prossima. Tu tifa x me

lorenzo ha scritto:

Pere153 ha scritto:Bravíssimo Lorè, complimenti

Ottime teglie, io non sono un esperto anche se secondo me devi solo migliorare la stesura e sei a posto

Pedro ce l'hai con IO. [-x
La stesura ho cercato, ripeto ho cercato di farla bene. Con 80% di idro e lo spostamento dalla spianatoia alla teglia è, un po difficilina.
Comunque ti accontenterò la settimana prossima. Tu tifa x me

Ma dai, non ce l'ho con te, ci mancherebbe altro

Secondo me la tua stesura non e' ancora ottima, la pasta dovrebbe essere più uniforme, ad esempio questa parte qua dovrebbe essere più alta.
Oso dire che non era neanche ben cotta.

Bravo Lorenz, ma nonostante tutto, l’ispettore Pere è inflessibile.