LA VERACE

Ciao ragazzi,sono ritornato a pizzare dopo circa un anno a causa del poco tempo a disposizione.
Ora penso che riuscirò a pizzare con piu frequenza dal momento che ho piu tempo libero e una cucina più grande infatti ho comprato l'effeuno e a giorni dovrebbe arrivare.
La voglia di pizzare era notevole quindi mi sono accontentato per l'ultima volta del forno di casa con pietra refrattaria.
Ho utilizzato;
Farina caputo pizzeria:335 gr
Acqua:230 ml
Criscito caputo:15 gr
Sale:11gr
Lievito di birra:0.45gr
T.A 18° 20h (12+8)

Sapore davvero buono...purtroppo il forno di casa è limitato,sono curioso di provare quest impasto con il p134h

Ciao ! bentornato.. direi che per il forno che hai a disposizione è un buon risultato. Sono pallidine sul cornicione ma con un forno adatto risolvi il problema.

Si sono daccordo con te....cornicione anemico ,purtroppo il forno di casa non mi ha aiutato.
Proverò con l'f1

Bentornato

Concordo con @Sauzer, ottimo risultato.

Se cuoci col forno di casa, potresti mettere un pò di zucchero
e pure un pò di strutto nell'impasto

PS: Hai acquistato un biscotto per l'F1?

si.Ho preso il biscotto della fornace saputo.Penso che tra i Casapulla sia il migliore.

Secondo me assolutamente sì.

Quando la voglia di pizzare ti prende ....
La voglia di pizzare c'è l'hai dentro, nel cuore.
Nonostante sapevi di non avere gli strumenti adatti hai ugualmente creato delle pizze ok. Con l F1 avrai certamente una marcia in più.
Bentornato pizzaiolo .
Saluti pasquale.

Grazie Pasquale

Bravo
La mano non l hai persa...sicuramente un po anemico cornicione...ma con il forno di casa..che vuoi..magari avresti potuto cuocere piu vicino alle resistenze quasi sotto...ma con il nuovo forno vedrai scenari diversi

l'F1 TI AIUTERà UN SACCO