LA VERACE

@Peppe, com'è andata la ricetta?

Ho appena finito con la kitchenaid.

18+6 tutto a temperatura ambiente o anche frigo?
Ho impastato tardi... Diciamo che dovrei infornare alle 19 di domani.

Tutto a TA.

Fortunatamente ho lasciato l'impasto fuori dal frigo a circa 20 gradi.

Solo due cose:
1) la lievitazione é diventata 15+6
2) non avevo il lievito di birra ed ho usato 0.1 gr di quello in polvere, quindi leggermente in più (la bustina di 7 gr equivale al panetto da 25 gr almeno da quello che ci stava scritto)

Dovrebbe andare tutto bene

Sono tesissimo.
É la prima pizza della mia vita. Comunque sia il risultato posteró qualche foto con la speranza di migliorare