Il pane senza glutine

[lorenzo]

tutto da scoprire........è un pianeta a me sconosciuto.
Credo che avrei dovuto comperare il MIX e non la farina di riso
ci riprovo

[lorenzo]

Ecco le foto.....................brutto in tutti i sensi................ poveri Celiaci

[senzaetichetta]

Si ti consiglio il mix, è già bilanciato e semplifica un po' il tutto.
Fai l'ultima lievitazione in una teglia e maneggia il meno possibile l'impasto. Altra cosa, visto che in forno cresce poco devi spingere l'ultima lievitazione al massimo del volume, non infornare presto, altrimenti viene una suola di scarpe
Non impastare con la spirale...troppo debole quell'impasto per la macchina, lavoralo a mano come spero tu abbia fatto
Gaetano

[lorenzo]

Proverò il mix.............impastato a mano