anche se ogni tanto mi diverte realizzare il pane di cristallo.
Grazievideotape ha scritto:Molto molto bello, complimenti
sempre gentile. Pensa che a dispetto dell'idratazione molto alta è un pane quasi banale da realizzare, basta un'impastatrice normale e una vaschetta rettangolare in cui fare puntare l'impasto e poi si lavora di racla su un piano ben spolverato di farina. Si quando affetti sembra che tagli un alberoIssietto ha scritto:Se ci fosse stato anche l'audio del crunch al taglio, avresti trasmesso in pieno le caratteristiche del pane di cristallo. Bravo Gae
ma torno presto al mio sciapo o ai pani della tradizione per me non hanno rivali.
Grazie. Tu lo sai quanto ho a cuore il pane e la sua realizzazione....avrei mille idee in merito ma bisogna sempre capire la direzione in cui andare e questo non spetta a me.... io posso fare la mia parte, e cerco di farlo, il resto deve essere volontà di chi coordina il forum. Non è lavarmi le mani e cercare "scuse" per non fare quanto potrei ma si può partire solo se c'è una direzione comune o chiarezza di intenti. Io sogno una sezione autoproduzione pane... è il mio pallino, seguire chi vuole iniziare a farsi il pane in casa per il gusto di mangiarlo con la propria famiglia, dei tecnicismi estremi a me non interessa nulla o almeno poco. Capisco anche che il forum è in qualche misura di tutti e il tema principale è la verace, giusto che sia così, è nato per questo. Credo che il mio sogno resterà sempre utopia e non può essere diversamente visto che di utenti nuovi ne arrivano pochissimi e forse è anche sbagliato cercare qualcosa nella sede..."sbagliata". Sbagliata nel senso che questo forum nasce con un target ben preciso: la Verace. Forse non aiuta nemmeno il tecnicismo estremo che a volte pervade un po' tutti noi e così i nuovi utenti trovano un terreno poco fertile per avvicinarsi e la cosa è deleteria in quanto crea un forum chiuso e stagnante. Oppure...chi arriva in questa sede è mosso più dall'intento di avere "dritte", informazioni, perché qui ci sono utenti bravissimi. Il rischio è: "quanto lievito per un 24 ore?" per poi sparire o peggio testare altrove le "dritte".lorenzo ha scritto:Non ti posso lasciare che mi combini una delle tue.
Bellissime.
Nomino Don Gaetano Boulanger del forum.
Credo che abbiamo altri molto ma molto bravi.
Dovremmo ria
PS:
Dovremmo rilanciare la sezione " Pane" e capirne di più. Un buon pane è sempre bello. dare più risalto al pane senza glutine. Ci sono sempre più celiaci.
PS 2
Mandate della pioggia al sudde
Sante parole ragazzo.......... purtroppo quasi tutti ci stanno lasciando. Evidentemente non è il Forum che sognavano e, Dario credo sia super super occupato.senzaetichetta ha scritto:Grazie. Tu lo sai quanto ho a cuore il pane e la sua realizzazione....avrei mille idee in merito ma bisogna sempre capire la direzione in cui andare e questo non spetta a me.... io posso fare la mia parte, e cerco di farlo, il resto deve essere volontà di chi coordina il forum. Non è lavarmi le mani e cercare "scuse" per non fare quanto potrei ma si può partire solo se c'è una direzione comune o chiarezza di intenti. Io sogno una sezione autoproduzione pane... è il mio pallino, seguire chi vuole iniziare a farsi il pane in casa per il gusto di mangiarlo con la propria famiglia, dei tecnicismi estremi a me non interessa nulla o almeno poco. Capisco anche che il forum è in qualche misura di tutti e il tema principale è la verace, giusto che sia così, è nato per questo. Credo che il mio sogno resterà sempre utopia e non può essere diversamente visto che di utenti nuovi ne arrivano pochissimi e forse è anche sbagliato cercare qualcosa nella sede..."sbagliata". Sbagliata nel senso che questo forum nasce con un target ben preciso: la Verace. Forse non aiuta nemmeno il tecnicismo estremo che a volte pervade un po' tutti noi e così i nuovi utenti trovano un terreno poco fertile per avvicinarsi e la cosa è deleteria in quanto crea un forum chiuso e stagnante. Oppure...chi arriva in questa sede è mosso più dall'intento di avere "dritte", informazioni, perché qui ci sono utenti bravissimi. Il rischio è: "quanto lievito per un 24 ore?" per poi sparire o peggio testare altrove le "dritte".lorenzo ha scritto:Non ti posso lasciare che mi combini una delle tue.
Bellissime.
Nomino Don Gaetano Boulanger del forum.
Credo che abbiamo altri molto ma molto bravi.
Dovremmo ria
PS:
Dovremmo rilanciare la sezione " Pane" e capirne di più. Un buon pane è sempre bello. dare più risalto al pane senza glutine. Ci sono sempre più celiaci.
PS 2
Mandate della pioggia al sudde
Intendiamoci: non è una condanna verso chi scrive in altri luoghi ( cosa che faccio pure io ) il punto è cosa si scrive e come si partecipa a questo forum.
Scusate il piccolo O.T.
Don Gaetano
Stai diventando troppo saggio............ questo mi preoccupasenzaetichetta ha scritto:@lorenzo Ci devo pensare...in parte giusto quello che dici ma la curiosità di provare cose nuove è troppo forte...vero anche che arriva un momento in cui ti devi fermare... e tu sai bene che presto arriverà
Gaetano
Non ci lasciare anche tu 
