D'Estate Si Può Fare La Pizza Con Il LM Solido/Liquido?

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erminio78
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Re: D'Estate Si Può Fare La Pizza Con Il LM Solido/Liquido?

Messaggio da leggere da erminio78 »

ragionate...
perchè un impasto con lievito madre è un indiretto?
Perchè si hanno sempre due fasi, in quanto la madre ha bisogno di rinfreschi prima di essere utilizzata e di conseguenza è come se facessimo un pre impasto.
Pere153
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Re: D'Estate Si Può Fare La Pizza Con Il LM Solido/Liquido?

Messaggio da leggere da Pere153 »

erminio78 ha scritto:ragionate...
perchè un impasto con lievito madre è un indiretto?
Perchè si hanno sempre due fasi, in quanto la madre ha bisogno di rinfreschi prima di essere utilizzata e di conseguenza è come se facessimo un pre impasto.
Grazie Ermy ;) Buono a sapersi.
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