LA VERACE

videotape ha scritto:Complimenti zio Gaetano, a mano non è per nulla facile, al di la della modestia...

Ni...provo a spiegarmi meglio:-) In realtà impastare a mano richiede solo un po' di pazienza in più rispetto all'impasto a macchina.
Quando sai i movimenti da fare il resto è solo energia da donare all'impasto.
Per la mia modesta esperienza, partendo da una farina che assorbe, incordare a mano sino a 80/85% non è difficile, oltre si.
Appena possibile voglio fare un mini video in cui faccio il mio impasto a mano, le foto statiche dicono poco o servono a poco, vedere come si conclude l'impasto fa la differenza.
Sono un semplice amatore, ma quello che sono in grado di realizzare lo mostro volentieri

Vi lascio 2gg e fate la fine del mondo non è giusto
Don Gaetano sei forte

senzaetichetta ha scritto: ...Appena possibile voglio fare un mini video in cui faccio il mio impasto a mano, le foto statiche dicono poco o servono a poco, vedere come si conclude l'impasto fa la differenza.
Sono un semplice amatore, ma quello che sono in grado di realizzare lo mostro volentieri

Allora facci vedere in video se veramente te le mangi tutte ste pizze e tutto sto pane che tiri fuori !
Io non ci credo, forse ne dai una metà al cane

Scherzo, sei molto bravo !

Rafbor ha scritto:

senzaetichetta ha scritto: ...Appena possibile voglio fare un mini video in cui faccio il mio impasto a mano, le foto statiche dicono poco o servono a poco, vedere come si conclude l'impasto fa la differenza.
Sono un semplice amatore, ma quello che sono in grado di realizzare lo mostro volentieri

Allora facci vedere in video se veramente te le mangi tutte ste pizze e tutto sto pane che tiri fuori !
Io non ci credo, forse ne dai una metà al cane

Scherzo, sei molto bravo !

Ormai rotolo fra pale e pane
Grazie @Rafbor

lorenzo ha scritto:Vi lascio 2gg e fate la fine del mondo non è giusto
Don Gaetano sei forte

Grazie Lorenzo, quando passi al Nord? dobbiamo fare insieme il pane di Altamura e mangiarci tante pale

senzaetichetta ha scritto:

lorenzo ha scritto:Vi lascio 2gg e fate la fine del mondo non è giusto
Don Gaetano sei forte

Grazie Lorenzo, quando passi al Nord? dobbiamo fare insieme il pane di Altamura e mangiarci tante pale

Ci sto pensando