Indiretto 14h pm

[Silvia46]

Farina 222g
Acqua 138g
Sale 6g
Pm 10g

Appretto su cassetta di plastica con panno
umido sopra.
Cottura in fornetto.

[Pere153]

Ottime pizze, complimenti, poi se soo state cotte col fornetto ancor di più

Che farina hai usato?
Ti è piaciuto un diretto a media lievitazione?

[senzaetichetta]

Molto belle, in quanto tempo hai cotto? a che temperatura le hai fatte lievitare?

[erminio78]

Ti è piaciuto un diretto a media lievitazione?

non è un diretto ma indiretto, ha utilizzato pasta madre.
Le pizze non sono male, sono belle, unica cosa avrei fatto spingere di più la pasta madre

[Silvia46]

Ottime pizze, complimenti, poi se soo state cotte col fornetto ancor di più

Che farina hai usato?
Ti è piaciuto un diretto a media lievitazione?

Si, non ho notato molta differenza con il 24h e mi è piaciuto tanto il colore che è venuto fuori con la media lievitazione.
Ho usato la Tre Mulini di Eurospin, ma questione di una settimana e prendo la Casillo w280 nel pavco grande da smezzare con una signora. La trovo migliore nello slap.

[Silvia46]

Molto belle, in quanto tempo hai cotto? a che temperatura le hai fatte lievitare?

50 secondi una e 60 secondi quella più scura..ho iniziato a stendere quando stavo a 488, quindi il tempo di condire avrò infornato a 500º xké nel fornetto la temperatura sale subito..

[Silvia46]

Ti è piaciuto un diretto a media lievitazione?

non è un diretto ma indiretto, ha utilizzato pasta madre.
Le pizze non sono male, però avrei fatto spingere di più la pasta madre

Ops, neppure io sapevo che la madre rientrasse nell'indiretto.. ho sbagliato il titolo allora. Si, sono d'accordo pure io, ci voleva qualche grammo in più di pm per spingere di più..

[lorenzo]

Belle e spero buone

[Sauzer]

Brava Silvia , una bella pizza , bello il colore del cornicione , e d'accordo con Ermy per la maggior spinta per la pasta madre.

[Pere153]

Ti è piaciuto un diretto a media lievitazione?

non è un diretto ma indiretto, ha utilizzato pasta madre.
Le pizze non sono male, sono belle, unica cosa avrei fatto spingere di più la pasta madre

Hai ragione. Ho letto in fretta.

PS: @Silvia anche il riporto è un semidiretto.