LA VERACE

Salve a tutti !...questa è una pizzata avvenuta pochi giorni fa..., la posto solo ora perchè avevo problemi di caricamento delle foto sul sito PostImage...

Per le dosi ed i tempi, ho usato gli stessi del mio post precedente: http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=4403

P.S. Stasera si ripizza la pizza in teglia !...stesso impasto e dosi !...appena riesco, in serata, riposto tutte le foto della pizzata di stasera ! (così mi rimetto in pari ! )

Buona Visione !...

Bravo Orex alla vista mi sembra un ottimo risultato . Fai prima una pre.cottura e poi metti il condimento ?

Sauzer ha scritto:Bravo Orex alla vista mi sembra un ottimo risultato . Fai prima una pre.cottura e poi metti il condimento ?

Ti ringrazio di cuore del tuo complimento !...si !...diciamo che io, durante la prima cottura del 10 minuti, se devo cuocere una pizza con base rossa, in prima cottura, cuocio con pomodoro (nel pomodoro ci metto un po di sale ed un filo d'olio)...poi estraggo, finisco di farcire (quindi mozzarella, wurstel o quant'altro), e finisco di cuocere in seconda cottura per 1/2 minuti (non arrivo mai a 3 minuti, perchè la mozzarella si appattirebbe troppo fino a scomparire..., invece a me piace molto quando ha quell'effetto leggermente plastico, quasi un effetto in 3D !...e la ottengo non superando i 2 minuti)...

belle pizze.......bravo

lorenzo ha scritto:belle pizze.......bravo

Grazie !...stasera si ripete !!!

Molto bravo, mi piace il tuo spirito improntato sulla praticità e la concretezza
Gaetano

senzaetichetta ha scritto:Molto bravo, mi piace il tuo spirito improntato sulla praticità e la concretezza
Gaetano

Grazie !!!...stasera si ripete !!!...sperando che la stesura vada bene...

Come la volta scorsa, per aver fatto un no-knead hai ottenuto un buon risultato. Bravo

Issietto ha scritto:Come la volta scorsa, per aver fatto un no-knead hai ottenuto un buon risultato. Bravo

Ti ringrazio...oggi o stasera carichero le foto della teglia di ieri sera...ahahahah