SOLO X GLI AMICI DEL FORUM

[lorenzo]

Farina 1340 di cui 1000 tipo 00 Di Vella e 340 tra Sen. Cappelli e integrale bio
h20 1004
sale 28
lm Pascualino rigenerato 1/1/1 210 gr (70 lm, 70 acqua e 70 farina tipo2
5 h autolisi in frigo con 60% dell'acqua, impastato con spirale alle 22, 1h ta e via in frigo sino alle 7. Di ritorno dal mare, stagliato e al quasi raddoppio infornato in F1 a 255° x circa 75? a scalare.
Ho già comperato la mortazza e....................se non ci sono i buchi o gli alveoli, CHI SE NE FRECA

[Issietto]

Lorè cinque belle fette di quel pane con la mortadella, fiaschetto di vino e chi sta meglio di te. Bravo, Cin cin

[videotape]

Gran bel pane Lorenzo, facci vedere il taglio

[lorenzo]

Lorè cinque belle fette di quel pane con la mortadella, fiaschetto di vino e chi sta meglio di te. Bravo, Cin cin

E VAI

[lorenzo]

Gran bel pane Lorenzo, facci vedere il taglio

Subito

[lorenzo]

oltre ad essere BUONO...... ha pure i famosi buchi, che cxxo

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[lorenzo]

Adesso qualcuno mi dirà che ha " troppi buchi" [-x

[Rafbor]

Troppi bucchi !

[lorenzo]

Ciao Raf........ adesso li chiudo

[senzaetichetta]

77% di idratazione, ti diverti con la spirale
Bello il pane, bravo Lorenzo