LA VERACE

Sale a tutti,


Caputo Pizzeria
65-66% Idro
0,5 ldb
52 Sale

14+8 H a 22-23ºc


Margherita Diavola con Salame piccante e Cipolla
Panetto 250 gr
Cottura F1 FDM 55-60"

Ciao

Bellissima Pere. Bella estensibilità, come fai a trovare tutta questa estensibilità?

Il tuo marchio di fabbrica con il salame piccante spacca alla grande

Complimenti per essere cosi regolare nella riuscita delle pizze !

videotape ha scritto:Bellissima Pere. Bella estensibilità, come fai a trovare tutta questa estensibilità?

Grazie @Video.

Sviluppando per bene il glutine.
Infatti, ho impastato così, ma mettendo il sale all'inizio

Issietto ha scritto:Il tuo marchio di fabbrica con il salame piccante spacca alla grande

Eh sì, il salamino piccante non ti delude mai

Rafbor ha scritto:Complimenti per essere cosi regolare nella riuscita delle pizze !

Ti ringrazio.

Mmm il colore del cornicione non è come le solite. Ci hai abituato al meglio..saranno gli effetti del caldo..

Pere !! che spettacolo... veramente molto bella e condimenti come quelli che piacciono a me

Vai in vacanza..... ormai non vinci più [-x ò
Io sto provando nuovi impasti................... colorati.
Domani le foto

E aprila sta pizzeria

Silvia46 ha scritto:Mmm il colore del cornicione non è come le solite. Ci hai abituato al meglio..saranno gli effetti del caldo..

Boh, io lo vedo bene, e pure stesa con poca farina

Sauzer ha scritto:Pere !! che spettacolo... veramente molto bella e condimenti come quelli che piacciono a me

Grazie caro. Sì questo condimento è molto gustoso

lorenzo ha scritto:Vai in vacanza..... ormai non vinci più [-x ò
Io sto provando nuovi impasti................... colorati.
Domani le foto

No, non posso farne a meno.

Robbykorver ha scritto:E aprila sta pizzeria

Grazie Robby.

So che a te piace la rova biologica.
Hai provato già la Caputo tipo 0 Biologica?
Io vorrei provarla, innazitutto perchè è una Tipo 0.