FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
CIAO RAGAZZI E' IL TEMPO DI " FIOR DI ZUCCHINE".
ATTENTI CHE CON QUESTO CALDO SI CHIUDONO SUBITO ED E' DIFFICILE METTERE I GAMBERI. PRENDETE DEI BEI GAMBERI, NON MOLTO GRANDI, MA FRESCHI, SGUSCIATELI , RIEMPITE I FIORI, CHE POI PASSERETE IN UNA PASTELLA SEMPLICE E FRIGGERETE CON EVO.
BUON APPETITO
ATTENTI CHE CON QUESTO CALDO SI CHIUDONO SUBITO ED E' DIFFICILE METTERE I GAMBERI. PRENDETE DEI BEI GAMBERI, NON MOLTO GRANDI, MA FRESCHI, SGUSCIATELI , RIEMPITE I FIORI, CHE POI PASSERETE IN UNA PASTELLA SEMPLICE E FRIGGERETE CON EVO.
BUON APPETITO
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Bravo Lorenzo.. una bella interpretazione.
Dai noi i fiori di zucchine di fanno ripieni con formaggio e prosciutto cotto.. e poi fritti.
Dai noi i fiori di zucchine di fanno ripieni con formaggio e prosciutto cotto.. e poi fritti.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Belli Lorenzo peccato le foto sfocate e che tu non ne abbia scattata una in sezione...gia' godevo all'idea...
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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- Iscritto il: 23 febbraio 2014, 20:34
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Ottime ...dicci..procedimento.della pastella?
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Che buoni!!!!. Un bel calice di vino bianco fresco e chi sta meglio di te. Buon appetito
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Grazie ragazzi , il mio telefonino.... è uno schifo.
Pastella: H20 220, sale 6 gr, zucchero 6 gr, ldb 12 gr , farina 150 gr. In circa 1h è pronta, se avete più tempo, diminuite il ldb
Renato devo provare la tua ricetta. Oggi con 1 euro, mi ha dato quasi una cassetta di fior di zucchine.
Pastella: H20 220, sale 6 gr, zucchero 6 gr, ldb 12 gr , farina 150 gr. In circa 1h è pronta, se avete più tempo, diminuite il ldb
Renato devo provare la tua ricetta. Oggi con 1 euro, mi ha dato quasi una cassetta di fior di zucchine.
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
1 € una cassetta ... complimenti..lorenzo ha scritto:Grazie ragazzi , il mio telefonino.... è uno schifo.
Pastella: H20 220, sale 6 gr, zucchero 6 gr, ldb 12 gr , farina 150 gr. In circa 1h è pronta, se avete più tempo, diminuite il ldb
Renato devo provare la tua ricetta. Oggi con 1 euro, mi ha dato quasi una cassetta di fior di zucchine.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Si qui costa tutto moltoSauzer ha scritto:1 € una cassetta ... complimenti..lorenzo ha scritto:Grazie ragazzi , il mio telefonino.... è uno schifo.
Pastella: H20 220, sale 6 gr, zucchero 6 gr, ldb 12 gr , farina 150 gr. In circa 1h è pronta, se avete più tempo, diminuite il ldb
Renato devo provare la tua ricetta. Oggi con 1 euro, mi ha dato quasi una cassetta di fior di zucchine.
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Assolutamente da provare! di solito io metto dentro l'acciuga. Con i gamberetti non li ho mai provati. A proposito di fiori di zucca fritti... mi dicono che possono essere congelati e che vengono buoni anche dopo averli scongelati. Qualcuno di voi ha mai provato?
Re: FIOR DI ZUCCHINE CON GAMBERI E PASTELLA
Mai provati a congelarli. So che il fiore appassisce subito, è molto delicato.A casa mia l'acciuga è off limit...........il moglie non la sopporta.
Che si deve fare x il lieto vivere
Che si deve fare x il lieto vivere