Nuova Forcellina 10 Litri
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
la forcella è la peggiore impastatrice che si possa comprare, non la vorrei manco regalata...
il primo posto per me lo occupa la spirale perchè si adatta a tutto e poi la tuffanti, per il tipo di impastamento che ha
il primo posto per me lo occupa la spirale perchè si adatta a tutto e poi la tuffanti, per il tipo di impastamento che ha
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
Diciamo che è più adatta per l'impasto pizza, ed è meno versatile. A me piace.
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
A me piacerebbe una braccia tuffanti ma per le quantità ridotte che impasto normalmente non avrebbe senso la spesa.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
il gusto personale è soggettivoPere153 ha scritto:Diciamo che è più adatta per l'impasto pizza, ed è meno versatile. A me piace.
ma oggettivamente impasta na schifezza ed è una macchina superata con altre che ti tirano fuori la seta
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano" quindi secondo me per l'impasto verace le più adatte sono la Braccia Tuffanti e la Forcella, per il resto la spirale.
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
storia vecchia pure questa, basta usare acqua fredda e si chiude basso, anche a 18°Pere153 ha scritto:@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano"
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
Assolutamente sì, ci vuole qualche accorgimento, ma non a tutti piace fargli.erminio78 ha scritto:storia vecchia pure questa, basta usare acqua fredda e si chiude basso, anche a 18°Pere153 ha scritto:@Ermy, E' vero, ma la spirale, riscalda troppo l'impasto "Napoletano"
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
Se avessi l'opportunità di scegliere, prenderei una spirale, ancora meglio se trifase ed a doppia velocità.
Re: Nuova Forcellina 10 Litri
Io prenderei la Miss Baker Pro