LA VERACE

Buongiorno a tutti.
Come ben sapete amo sperimentare condimenti non dico insoliti ma quanto meno diversi.
Nella classicissima pizza domenciale ho provato una pizza bianca con gli ingredienti principi dell'autunno e cioè
funghi porcini raccolti dal sottoscritto e castagne.
Direi di postare subito la foto:



Per il condimento ho tagliato lo zola a dadini e preventivamente cucinato i porcini in olio aglio e un po di brodo.
Ho messo prima lo zola, pochissima mozzarella e i porcini. un giro di olio e infornato.
All'uscita ho messo le castagne e servito.
Buonagiornata.

Che spettacolo di pizza Ema!! Dal condimento al cornicione !!!

Grazie Dario.

E che dire? Se non:spettacolo!
Come sempre pizze da eccellenza!

Grazie Fede. anche se l'impasto non è rimasto uno dei migliori il condimento merita la replica.

Oggi replico questa pizza troppo buona......

Semplicemente fantastica ema, un condimento da vero intenditore........stamattina anche io ho fatto un bel bottino nel mio terreno.....
Per me sono i funghi più buoni di tutti, l' hydnum repandum:

Bravo Johnny. Non conosco quei funghi,non è che sia poi un grande intenditore:
Noi qui si va solo a porcini, in valtellina e in zona solo chiodini.

Salve,
non posso fare a meno di concordare coi complimenti di tutti: bellissima!!!

Grazie Liano