LA VERACE

Salve,

Devo dire che forse l'ho postata appositamente nella sezione sbagliata... quindi forse è una simil Verace.
Che sarà, lunga maturazione, breve maturazione, farina di media forza, debole, manitoba,
diretto corto, diretto, semidiretto, LdB, LM, TA, TC...

Vediamo se indovinate questo impasto

Non so come e con cosa l'hai fatta,ma ti posso dire con certezza che è bella assai.

Diretto corto.ldb 65'idro

Issietto ha scritto:Non so come e con cosa l'hai fatta,ma ti posso dire con certezza che è bella assai.

Troppo buono

felice avellino ha scritto:Diretto corto.ldb 65'idro

Corto... Sì
LdB... Sì
Idro... No

Io dico: semi diretto, farIna media forza, idro 65, LDB, 36H Ta + tc
Comunque molto bella complimenti

70% e qualcosa

Issietto ha scritto:70% e qualcosa

Quasi, ma no, perchè essendo una maturazione breve con quella idro la pasta non sa di niente.

videotape ha scritto:Io dico: semi diretto, farIna media forza, idro 65, LDB, 36H Ta + tc
Comunque molto bella complimenti

[-x No.
Semidiretto... Sì!

Bellissima Pere !!!
secondo me.. 16 / 18 ore , LDB , 67 idro , farina 300/320 W

Bravo Pedro, non so indovinare, ma sono bellissime