Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

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Sauzer
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

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Pere153 ha scritto:
Sauzer ha scritto:Si Pere. ma è sprecata per piccoli impasti.. con la cinesica da 70 / 80 € ci fai quello che vuoi..
Sì, ma l'impasto fatto con questa è tutta un'altra cosa.
Non sono d'accordo.. che porti migliorie sicuramente.. ma che l'impasto è tutta una altra cosa ..NO.
E' lo stesso discorso delle pieghe .. ho provato diverse volte a farle ..e ora sono 2 anni che non le faccio. Differenze con lo stesso impasto 0. (almeno ovviamente questa è stata la mia esperienza).
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Pere153
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Pere153 »

Mi spiace ma stavolta non posso essere d'accordo con te :D felice

Con la planetaria non riesci ad ossigenare bene l'impasto oltre a che riscaldi l'impasto, se parliamo di piccole quantità forse sia meglio impastare a mano.
Secondo me l'ossigionazione dell'impasto è importantíssima per la maturazione e anche perchè rende
un impasto ad AI molto più gestibile. Prova a fare un impasto con una impastatrice come questa poi mi dici,
è tutta un'altra cosa, credimi ;)

Se non mi credi, leggi quello che hanno scritto sia @Pizzalingo che @Napoli72.
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Sauzer
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Sauzer »

Pere153 ha scritto:Mi spiace ma stavolta non posso essere d'accordo con te :D felice

Con la planetaria non riesci ad ossigenare bene l'impasto oltre a che riscaldi l'impasto, se parliamo di piccole quantità forse sia meglio impastare a mano.
Secondo me l'ossigionazione dell'impasto è importantíssima per la maturazione e anche perchè rende
un impasto ad AI molto più gestibile. Prova a fare un impasto con una impastatrice come questa poi mi dici,
è tutta un'altra cosa, credimi ;)

Se non mi credi, leggi quello che hanno scritto sia @Pizzalingo che @Napoli72.
Pere :D felice questo è il bello della condivisione e delle diverse opinioni .. nel pieno rispetto dell'educazione :applausi small

Io ti credo.. ci mancherebbe e solo che per esperienza diretta non trovo differenze.. i miei dischi non si rompono , sono bel alveolati e mi danno soddisfazione. Poi sicuramente con strumenti professionali qualche miglioria ci sarà. Ma al palato facendo una prova alla cieca .. :wink: non so..
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Pere153
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Pere153 »

Eh sì, non è detto che con la planetaria non si possa fare un ottimo impasto, ma non con la semplicità che lo fa una impastatrice a braccia tuffanti,
con la planetaria ci vogliono qualche accorgimenti.

Ciao
;)
Dvdver
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Dvdver »

Salve, sarei interessato all'impastatrice se ancora in vendita.
Grazie
Matte93
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Matte93 »

Ciao, io sarei molto interessato... È ancora in vendita?
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lorenzo
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da lorenzo »

Tutti la vogliono e.................... ;festeggiare drink
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Matte93
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

Messaggio da leggere da Matte93 »

A me interessa ahaha. Tu vuoi ancora venderla?
videotape
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Re: Impastatrice In Vendita: Miss Baker Pro Bernardi Braccia Tuffanti

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Da quel che mi risulta è stata venduta.
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