LA VERACE

Ho preso la ricetta di Erminio per fare ieri del pane con lievito madre.
Ricetta:
farina vecchia macina plus 778 g
acqua 544 g
sale 16 g
lievito madre 78 g
due pani da 700 g
tutto fatto in giornata 5 ore di puntata e 3 appretto devo migliorare la cottura

Bravo Marco bè direi che è venuto molto bene ! anche la sezione è buona .

Bello rustico ed anche il colore mi piace. Come ti trovi con la vecchia macina plus?. La voglio provare.

Bello, complimenti!
Personalmente preferisco fare il taglio in verticale, esteticamente mi piace di più.
Comunque ottimo pane!

Il pane è molto bello, cosa vorresti migliorare della cottura ?
Gaetano

Sauzer ha scritto:Bravo Marco bè direi che è venuto molto bene ! anche la sezione è buona .

Grazie Renato

Issietto ha scritto:Bello rustico ed anche il colore mi piace. Come ti trovi con la vecchia macina plus?. La voglio provare.

Grazie
la vecchia macina plus è ottima ci rinfreschi il lievito, ci fai la teglia, il pane e le pizze a TC

onofrio81 ha scritto:Bello, complimenti!
Personalmente preferisco fare il taglio in verticale, esteticamente mi piace di più.
Comunque ottimo pane!

Grazie
proverò a modificare i tagli

senzaetichetta ha scritto:Il pane è molto bello, cosa vorresti migliorare della cottura ?
Gaetano

Grazie Gaetano
mi piacerebbe avere una crosta più croccante

Molto bello, Marco.. la ricetta è da provare..

Silvia46 ha scritto:Molto bello, Marco.. la ricetta è da provare..

Grazie Silvia

Direi che sia venuto egregiamente, un po' di porchetta di Ariccia e il gioco è fatto.
Vincenzo

win_67 ha scritto:Direi che sia venuto egregiamente, un po' di porchetta di Ariccia e il gioco è fatto.
Vincenzo

grazie
domani provo con il prosciutto crudo