pane buratto marino

[erminio78]

pane semplice e veloce con esubero pasta madre della colomba, al terzo rinfresco.
farina buratto marino (tipo2)
pasta madre 10%
sale 2%
acqua 70%
Tutto a TA, puntata fino al raddoppio, formatura e banettons fino al raddoppio.
Cottura a 240° a scalare




e le prima colombe della stagione con lo stesso lievito, ricetta morandin

[Pere153]

Bravíssimo Ermy... Che spettacolo

[Issietto]

Non si sa chi è meglio fra il pane e la colomba.

[Sauzer]

Ermy... che spettacolo quando la tagli ...mettici anche una foto della sezione della colomba

[Vespa72]

Tutto perfetto
Il pane cotto con f1? Due alla volta?
Aspettiamo il taglio della colomba

[Rafbor]

Wow, spettacolare

[lorenzo]

Bravo ragazzo.................. il mio indirizzo lo conosci.
Sai bene cosa fare

[videotape]

Wow che dire..fenomenale

[erminio78]

grazie gentilissimi tutto.
il pane,essendo pezzature da 500 gr, è cotto insieme in f1
fine settimana taglio e vediamo l'interno

[lorenzo]

Adesso che ho l'impastatrice buona...... vorrei fare la Colomba.
Quale ricetta mi consigli di fare?