Re: Dedicato a chi impasta a mano
Inviato: 14 agosto 2017, 16:33
Si anche io sono molto pragmatico ma più che struttura è il sapore che può migliorare, di quanto? parliamo di teoria...per questo è bene che ciascuno scelga il metodo che preferiscelorenese ha scritto:non posso darti torto che stressa meno l'impasto! ma poi ai fini REALI DI ALVEOLAURA STRUTTURA che vantaggi hai? se li avessi OK.......ma sinceramente avendo io impastato a mano per 2 anni......mhnnnnn..
