LA VERACE

Ciao,


1500 Caputo Pizzeria
1000 Acqua
0,75 LdB
50 Sale

14+8H a 19-21ºC

Panetti da 240 gr
Cottura 55-60"
F1 FDM Vesuvius

@Raf, c'è una foto proprio per te


Ciao

Che fame. Bella pizza con un super cornicione

Grazie mille @Robby, troppo buono

Che bella !

Olé ! Una sezione della pizza di Pere ! Rimarrà negli annali del forum

Bella senza ombra di dubbio...ma esistono "veraci" con cornicioni meno pronunciati? le tue mi sembrano meno "esasperate" in tal senso, scusate l'ignoranza ma da me si vedono solo cornicioni bassi...
Gaetano

Grazie

PS. Di sicuro non lo farò mai più una foto della sezione.

senzaetichetta ha scritto:Bella senza ombra di dubbio...ma esistono "veraci" con cornicioni meno pronunciati? le tue mi sembrano meno "esasperate" in tal senso, scusate l'ignoranza ma da me si vedono solo cornicioni bassi...
Gaetano

Grazie.

Assolutamente sì, esistono pizze con cornicioni meno pronunciati, questo dipende della qualità della maglia glutinica, la botta di calore, la stesura e pure di come piaccia al pizzaiolo,
nel mio caso, diciamo un cornicione medio.

Pizza eccellente Pere .Mi sembra bello pieno d'aria anche il cornicione, di più rispetto alle altre volte, o sbaglio?

Pere153 ha scritto: Grazie

PS. Di sicuro non lo farò mai più una foto della sezione.

E perché mai ?[-x

videotape ha scritto:Pizza eccellente Pere .Mi sembra bello pieno d'aria anche il cornicione, di più rispetto alle altre volte, o sbaglio?

Thanks!!!
Eh sì, forse sia dovuto ad avere fatto un appretto più corto.

Dicevo che non farò mai più una foto della sezione, perchè io devo stendere, condire ed infornare...