Ciao a tutti - Panettoni 2016 - Colombe 2017

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squid
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Ciao a tutti - Panettoni 2016 - Colombe 2017

Messaggio da leggere da squid »

Un saluto a tutto il forum :smile:
Sono stato contattato via mail da Pere qualche settimana fa e così ho deciso di passare a salutarvi lasciandovi un po' di immagini dei panettoni fatti quest'anno.
Ho sempre poco tempo da dedicare alla pizza napoletana, ma nel periodo natalizio dedico tutto me stesso alla gestione del lievito madre e alla realizzazione dei panettoni. I sacrifici spesso ripagano.
Ultima modifica di squid il 20 giugno 2017, 11:40, modificato 1 volta in totale.
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lorenzo
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da lorenzo »

si potrebbe avere anche la ricetta?
Grazie
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Pere153
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da Pere153 »

Ciao Squid,

Bentornato, ci sei mancato.
Mi fa piacere leggerti qua.

Vedo che il panettone ti riesce così bene come la pizza Napoletana.
Che dire sono veramente strepitosi, i tuoi panettoni sono tra i più belli che ho visto,
molto simile a quelli di Erminio. Te li sei mangiati tutti ? Spero di no.

Come ti trovi con il Subito Cotto?

Ciao
;)
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Sauzer
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bentornato Carmine :applausi small
Complimenti per questi panettoni.. lievitati in modo omogeneo o cottura top.
Speriamo di rivedere anche le veraci :wink:
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Pere153
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da Pere153 »

Speriamo di rivedere anche le veraci
:felicità - number one

@Squid, se ti ricordi, facci un video del tuo impasto a mano :)

PS: Se vuoi, possiamo non renderlo pubblico, lo mettiamo nella sezione privata.
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lorenzo
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da lorenzo »

Pere153 ha scritto:
Speriamo di rivedere anche le veraci
:felicità - number one

@Squid, se ti ricordi, facci un video del tuo impasto a mano :)

PS: Se vuoi, possiamo non renderlo pubblico, lo mettiamo nella sezione privata.
anche la ricetta non dispiacerebbe ;festeggiare drink
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erminio78
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da erminio78 »

lorenzo ha scritto: anche la ricetta non dispiacerebbe ;festeggiare drink
Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle
Pere153
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da Pere153 »

@Lorè: Che ricetta? Della verace?
Squid sempre fa un diretto a 18-20-24 ore a TA, ma il suo impasto è fatto a regola d'arte.
Pere153
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da Pere153 »

erminio78 ha scritto:
lorenzo ha scritto: anche la ricetta non dispiacerebbe ;festeggiare drink
Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle
Ma dai, sono certo che Squid ci dirà la ricetta.
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lorenzo
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Re: Ciao a tutti - Panettoni 2016

Messaggio da leggere da lorenzo »

erminio78 ha scritto:
lorenzo ha scritto: anche la ricetta non dispiacerebbe ;festeggiare drink
Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle
Erminio CONDIVIDO
In questo forum si fa moltissima vetrina e poca condivisione.
@Pedro squid ha postato il panettone e non la verace..............volevo (anche se non sono capace di farla) la ricetta del PANETTONE :mrgreen:
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