Ciao a tutti - Panettoni 2016 - Colombe 2017

[squid]

Un saluto a tutto il forum
Sono stato contattato via mail da Pere qualche settimana fa e così ho deciso di passare a salutarvi lasciandovi un po' di immagini dei panettoni fatti quest'anno.
Ho sempre poco tempo da dedicare alla pizza napoletana, ma nel periodo natalizio dedico tutto me stesso alla gestione del lievito madre e alla realizzazione dei panettoni. I sacrifici spesso ripagano.

[lorenzo]

si potrebbe avere anche la ricetta?
Grazie

[Pere153]

Ciao Squid,

Bentornato, ci sei mancato.
Mi fa piacere leggerti qua.

Vedo che il panettone ti riesce così bene come la pizza Napoletana.
Che dire sono veramente strepitosi, i tuoi panettoni sono tra i più belli che ho visto,
molto simile a quelli di Erminio. Te li sei mangiati tutti ? Spero di no.

Come ti trovi con il Subito Cotto?

Ciao

[Sauzer]

Bentornato Carmine
Complimenti per questi panettoni.. lievitati in modo omogeneo o cottura top.
Speriamo di rivedere anche le veraci

[Pere153]

Speriamo di rivedere anche le veraci

@Squid, se ti ricordi, facci un video del tuo impasto a mano

PS: Se vuoi, possiamo non renderlo pubblico, lo mettiamo nella sezione privata.

[lorenzo]

Speriamo di rivedere anche le veraci

@Squid, se ti ricordi, facci un video del tuo impasto a mano

PS: Se vuoi, possiamo non renderlo pubblico, lo mettiamo nella sezione privata.

anche la ricetta non dispiacerebbe

[erminio78]

anche la ricetta non dispiacerebbe

Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle

[Pere153]

@Lorè: Che ricetta? Della verace?
Squid sempre fa un diretto a 18-20-24 ore a TA, ma il suo impasto è fatto a regola d'arte.

[Pere153]

anche la ricetta non dispiacerebbe

Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle

Ma dai, sono certo che Squid ci dirà la ricetta.

[lorenzo]

anche la ricetta non dispiacerebbe

Lorenzo non tutti sono disposti a condividere le loro ricette e lo posso lavorano nel professionale capire quando, credo che se avesse voluto metterla l'avrebbe inserita con piacere invece di fare la vetrina che non serve a nulla.
Ovviamente ciò vale per tutti, le foto da sole non valgono nulla, fosse pure il padreterno a postarle

Erminio CONDIVIDO
In questo forum si fa moltissima vetrina e poca condivisione.
@Pedro squid ha postato il panettone e non la verace..............volevo (anche se non sono capace di farla) la ricetta del PANETTONE