Ciabatte 85% idratazione
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Ciabatte 85% idratazione
Queste sono le ciabatte che faccio ogni tanto quando mangio qualche panino
Farina tipo 1 W340/360 100%
Acqua 85%
Lievito madre 20%
Lievito compresso 0,3%
Sale 2%
Puntata al raddoppio e appretto al raddoppio
Crosta molto fine e croccante, ottime con salumi
Don Gaetano
Farina tipo 1 W340/360 100%
Acqua 85%
Lievito madre 20%
Lievito compresso 0,3%
Sale 2%
Puntata al raddoppio e appretto al raddoppio
Crosta molto fine e croccante, ottime con salumi
Don Gaetano
Re: Ciabatte 85% idratazione
Queste sono troppo belle te le rubo.
Beati voi che riuscite a trovare ogni tipo di farina.
Bisogna fare tutto on line................. a me rompe tantissimo
Beati voi che riuscite a trovare ogni tipo di farina.
Bisogna fare tutto on line................. a me rompe tantissimo
Re: Ciabatte 85% idratazione
Belle belle
- senzaetichetta
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Re: Ciabatte 85% idratazione
Anche no...comprato oggi sacco da 25 kg Caputo pizzeria blu alla Metrolorenzo ha scritto:Queste sono troppo belle te le rubo.
Beati voi che riuscite a trovare ogni tipo di farina.
Bisogna fare tutto on line................. a me rompe tantissimo
P.S. se non finisco il fornetto mi do del pirla da solo ormai è quasi pronto, poi con quella farina e il fornettino moddato ho poche scuse, qualcosa di decente posso tirarla fuori...se sono in grado, vedremo.
Re: Ciabatte 85% idratazione
Bellíssima, complimenti.
- senzaetichetta
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Re: Ciabatte 85% idratazione
Tu non fai mai pane? con il "manico" che hai faresti favilleIssietto ha scritto:Belle belle
Gaetano
- senzaetichetta
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Re: Ciabatte 85% idratazione
Grazie mille @Pere153Pere153 ha scritto: Bellíssima, complimenti.
Re: Ciabatte 85% idratazione
A fare il pane non ci ho mai provato, in compenso lo fa mia moglie con discreti risultati.senzaetichetta ha scritto:Tu non fai mai pane? con il "manico" che hai faresti favilleIssietto ha scritto:Belle belle
Gaetano
Di nuovo complimenti per queste ciabatte che sono proprio belle.