PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

[lorenzo]

Da noi si chiamano Pettole, non sono altro che pezzi di impasto, altamente idratato, non stagliato che viene fritto. Le potete mangiare: solo fritte, bagnate nel vin cotto, ripiene di mozzarella, pelato, acciughe, ricotta etc etc.
500 gr farina Dallagiovanna tipo00, 375 h2o, sale 16, patate lesse schiacciate 200gr, ldb 2,3 ( calcolato x un impasto a 6h ta 19..... avevo fretta). Olio di arachidi a 150° circa.
Buon appetito
PS
Le foto come al solito " splendide"

[Sauzer]

Bravissimo Lorè !! Molto belle le tue pentole mi raccomando a non ingrassare troppo e...

[Rafbor]

Interessante, non conoscevo.
In somma, è la pizza fritta ma in pezzi piccolini

[lorenzo]

Grazie Renatino..... non ci crederai ma da 1 anno a questa parte ho perso 8 kg: I dolci non li conosco, vado in palestra, ed ogni 8 mesi........................
@ Raf.... semplicissimi da fare

[Pere153]

Bravo Lorè!

[lorenzo]

grazie Pedro
Puoi dire x favore a Babbo Natale di portarmi una macchina fotografica che faccia belle foto

[videotape]

Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere

[lorenzo]

Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere

Non so....... le ho sempre mangiate con le patate e, mi piacciono così.
Non credo che la patata le rendi più pesanti.... Prova