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PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 23 dicembre 2016, 22:42
da lorenzo
Da noi si chiamano Pettole, non sono altro che pezzi di impasto, altamente idratato, non stagliato che viene fritto. Le potete mangiare: solo fritte, bagnate nel vin cotto, ripiene di mozzarella, pelato, acciughe, ricotta etc etc.
500 gr farina Dallagiovanna tipo00, 375 h2o, sale 16, patate lesse schiacciate 200gr, ldb 2,3 ( calcolato x un impasto a 6h ta 19..... avevo fretta). Olio di arachidi a 150° circa.
Buon appetito
PS
Le foto come al solito " splendide"
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 9:38
da Sauzer
Bravissimo Lorè !! Molto belle le tue pentole
mi raccomando a non ingrassare troppo e...
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 9:50
da Rafbor
Interessante, non conoscevo.
In somma, è la pizza fritta ma in pezzi piccolini
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 10:05
da lorenzo
Grazie Renatino..... non ci crederai ma da 1 anno a questa parte ho perso 8 kg: I dolci non li conosco, vado in palestra, ed ogni 8 mesi........................
@ Raf.... semplicissimi da fare
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 13:38
da Pere153
Bravo Lorè!
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 14:53
da lorenzo
grazie Pedro
Puoi dire x favore a Babbo Natale di portarmi una macchina fotografica che faccia belle foto
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 18:04
da videotape
Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere
Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)
Inviato: 24 dicembre 2016, 18:50
da lorenzo
videotape ha scritto:Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere
Non so....... le ho sempre mangiate con le patate e, mi piacciono così.
Non credo che la patata le rendi più pesanti.... Prova