Diretto 25h Caputo

[FedeC87]

1450 Caputo Pizzeria
935 Acqua
45 Sale
1.5 ldb
Ta: 15 gradi (ne avevo calcolati 17)

15h puntata
10h apretto

Cottura in pizzaparty con biscotto saputo a 440 circa

La pasta era ottima, probabilmente è mancata un po di lievitazione, ma il sapore era ottimo.

A livello di sapore sia io che tutti gli ospiti continuiamo a preferire la pizza senza pomodoro, forse perche nasconde troppo il sapore della pasta, nonostante la margherita fosse buona, quelle bianche hanno un tocco in più

[Silvia46]

Sono bellissime.. complimenti..

[Rafbor]

Belle pizze, sembra che padroneggi bene il forno !
Ho provato le bianche, le verde, e altre, ma ritorno sempre alla rossa con il pomodoro, un punto di riferimento.

[Pere153]

Belle pizze, complimenti.

[Sauzer]

Bravo Fede ! complimenti , sono venute molto belle , l'ultima in particolare

[DavideMasia]

Bellissime!!!

[emalimo]

Ottimo risultato, complimenti!!!

[lorenzo]

Bravo ragazzo, forse con una ta maggiore potresti avere risultati migliori. Cosa ne pensi?

[FedeC87]

Si, è mancata un po di lievitazione..

Presto farò nuove prove, adesso devo finire la dieta

[felice avellino]

Ottime.pizze...quella con la salsiccia credo sia quella venuta meglio.bel.colore, bel.cornicione e maculatura....